Домашние мини пивоварни или самостоятельное приготовление живого пива.
Пиво – это великий напиток, его вкус был знаком человечеству с давних времён. Как и вкус сурьи – хмельного напитка, настоянного на травах, ягоде и меде был известен каждому славянину задолго до появления Киевской Руси, так и пиво древние скандинавы пили на своих знаменитых пирах во славу богов, а в Древнем Вавилоне и Египте готовили весьма крепкое пиво, всегда обильно приправленное различными пряностями.
В последнее время, всё больше потребителей предпочитают так называемое «живое» пиво.
Живое пиво – это пиво, не подвергаемое пастеризации и фильтрации, при которых этот благородный напиток теряет как свой истинный вкус, так и львиную долю полезных веществ и свойств.
С развитием технологий, пивоварение сделало огромный шаг вперёд. В частности, были разработаны домашние мини-пивоварни, что вызвало неимоверную радость в плотных рядах любителей живого пива.
Рассмотрим два самых известных бренда домашних мини-пивоварен: Mr.Beer и BeerMachine. Первая переводится как «Мистер Пиво», вторая – «Пивная Машина».
Различий между ними – минимум, так что поведаю об их устройстве в общем.
Начнём с того, что корпус всех мини-пивоварен имеет форму такого себе мини-бочонка (было бы странно, если бы это было не так) обычно объёмом 8 – 10 литров. Изготавливается из прочного, полупрозрачного, нетоксичного пластика, широко используемого в пищевой промышленности. В этот самый бочонок и заливается отфильтрованная вода комнатной температуры, затем засыпается смесь, состоящая главным образом из сухого хмеля, солода и дрожжей, (народное название – «пивное сусло»), причём от сорта хмеля зависит сам вкус, так сказать «марка» пива: его цвет, вкус, крепость. Пакетики со смесью входят в комплект любой домашней мини – пивоварни и имеются в свободной продаже. Бочонок плотно закручивается крышкой. Также имеется блок карбонизации для любителей сильногазованого пива, гидрозатвор для отвода газов в процессе брожения, и, собственно, кран с трубкой для разлива сего хмельного напитка.
Далее – чистая химия. По-научному это называется «процесс брожения». Клетки дрожжей превращают содержащийся в солоде сахар в углекислый газ и алкоголь. При достижении в бочонке давления, равного двум атмосферам, излишки углекислого газа выделяются через специальный гидрозатвор с вмонтированным фильтром, благодаря чему отсутствует специфический «пивной» запах. Кстати, при нормальном процессе брожения, на поверхности пива присутствует специфическая «шапка» из пены.
На полное превращение сахара в алкоголь при температуре в + 20гр. C обычно требуется около трёх дней, после чего гидрозатвор «отдыхает», так как выделение газа полностью прекращается. То, что находится в бочонке по прошествии этого срока, называется «молодым пивом». Оно мутное и невкусное, короче – никакое. Для того, чтобы пиво приобрело специфический вкус, оно должно дозреть. Для этого, бочонок помещается в холодильник на срок до десяти дней, где и продолжается процесс брожения при температуре +5”C , при этом приобретая специфический цвет, вкус и аромат. После этого срока можно пробовать свежеприготовленное домашнее пиво.
Но существует некоторые нюансы, знание которых не помешает знать тем, кто намерен приступить к изготовлению пива в домашних условиях:
1. Во время брожения категорически не рекомендуется хранить бочонок на солнце, вблизи отопительных приборов, да и вообще при температуре выше + 23 “C.
2. Не перемещайте и не встряхивайте мини-пивоварню во время процесса брожения.
3. Пиво может перестать вытекать из бочонка после разлива некоторого его количества. Это обусловлено тем, что внутри установки создаётся вакуум, препятствующий поступлению жидкости в кран и соответственно вытеканию его наружу. Чтобы избавиться от этой напасти, время от времени добавляйте углекислый газ из блока карбонизации для поддержки положительного давления внутри пивоварни во время разлива пива по бокалам либо бутылкам.
4. Храните пиво или в бочонке мини-пивоварни, или в плотно закрытой, желательно стеклянной таре.
5. Тщательно промывайте и очищайте мини-пивоварню после изготовления каждой партии пива. При этом ни в коем случае не используйте химические растворители, абразивные чистящие средства и посудомоечную машину (ну, последнее для тех, кто по жизни в танке).
Самостоятельное приготовление живого пива
Специализированное оборудование, методы и технологии для приготовления алкогольных напитков (пиво, самогон, настойки, вино и пр.) в домашних условиях.
- Dark Angel
- Злой обозреватель гаджетов
- Сообщения: 8
- Зарегистрирован: 24 окт 2010, 03:50
- Пол: Женщина
- По гороскопу:
Самостоятельное приготовление живого пива
Сообщение Dark Angel » 22 ноя 2010, 04:49
Вся наша жизнь - икра, и люди в ней икринки
Dark Angel
- mrdron
- Новичок
- Сообщения: 22
- Зарегистрирован: 15 дек 2010, 19:17
- Пол: Женщина
- Контактная информация:
Самостоятельное приготовление живого пива
Сообщение mrdron » 22 дек 2010, 15:45
С удовольствием прочитал статью, было бы ещё интересно почитать отзывы владельцев домашних мини-пивоварен, ну и цену конечно, чтоб узнать есть ли смысл покупать или лучше всё таки в магазине покупать пиво как обычно).
P.S. Что мне нравиться в этом форуме, что постоянно узнаю о вещах о существовании которых даже не догадывался.
P.S. Что мне нравиться в этом форуме, что постоянно узнаю о вещах о существовании которых даже не догадывался.
vodka4life.com - форум о водке и другой алкогольной продукции ;)
mrdron
Вернуться в «Пивоварня и самогон»
Перейти
- Современный стиль жизни
- ↳ Биткойн и криптовалюта
- ↳ Биржи
- ↳ Обменники
- ↳ Майнинг
- ↳ Гаджеты и девайсы
- ↳ Умный дом
- ↳ Кухня и бар
- ↳ Индивидуальные
- ↳ Детям и подросткам
- ↳ Активный отдых
- ↳ Питомцам
- ↳ Офисные
- ↳ Полезные
- ↳ Медицинские
- ↳ Футуристические
- ↳ Защита и наблюдение
- ↳ Развлекательные
- ↳ Космические
- ↳ Военные
- ↳ Ретро
- ↳ Привычки и хобби
- ↳ Пивоварня и самогон
- ↳ Электронные сигареты
- ↳ Самые эффективные способы бросить курить
- ↳ Электронные сигареты
- ↳ Электронные кальяны, трубки, сигары
- ↳ Вэйпы и иные парогенераторы
- ↳ Аксессуары для электронных девайсов
- ↳ Коптильни и мангалы
- ↳ Масштабные сборные модели
- ↳ Настольные игры
- ↳ Партворки книги
- ↳ Иконы и иконостасы
- ↳ ОЦЕНКА СТОИМОСТИ ИКОН
- ↳ HandMade - моё хобби
- ↳ Шахматы, шашки, нарды
- ↳ Шкатулки, поделки из дерева
- ↳ Игрушки, сувениры
- ↳ Мыловарение
- ↳ Четки
- ↳ Коллекционирование
- ↳ Электроника
- ↳ Телефония
- ↳ Мобильные телефоны, смартфоны
- ↳ Чехлы, сумки, бамперы, защита
- ↳ Проводные и радио телефоны
- ↳ АТС и факсы
- ↳ Аксессуары
- ↳ Контрольно-кассовая техника
- ↳ Серверное оборудование
- ↳ Серверы
- ↳ Стационарные ПК
- ↳ Персональные компьютеры Apple
- ↳ Моноблоки и неттопы
- ↳ Системные блоки
- ↳ Чипсет, северный и южный мосты
- ↳ Слоты, шины, порты, разъёмы
- ↳ Типы сокетов для CPU
- ↳ Процессоры
- ↳ INTEL
- ↳ AMD
- ↳ Материнские платы
- ↳ Корпуса
- ↳ Блоки питания
- ↳ Кулеры и системы охлаждения
- ↳ Для процессоров
- ↳ Для корпусов
- ↳ Для видеокарт, чипсетов, памяти
- ↳ Для жестких дисков
- ↳ Водяное охлаждение
- ↳ Аксессуары для кулеров
- ↳ Оперативная память
- ↳ Видеокарты
- ↳ NVIDIA
- ↳ AMD (ATI Radeon)
- ↳ Звуковые карты
- ↳ Жесткие диски (HDD)
- ↳ Твердотельные накопители (SSD)
- ↳ Оптические приводы, дисководы
- ↳ ТВ, FM -тюнеры, платы видеомонтажа
- ↳ Считыватели карт памяти
- ↳ Контроллеры
- ↳ Переходники, штекеры, кабеля
- ↳ Аксессуары
- ↳ Портативные устройства
- ↳ Ноутбуки
- ↳ Ультрабуки
- ↳ Нетбуки
- ↳ Планшетные компьютеры
- ↳ Электронные книги
- ↳ Периферия и оргтехника
- ↳ Мониторы и телевизоры
- ↳ Мониторы
- ↳ Телевизоры
- ↳ Брошюровщики, переплётчики, ламинаторы, шредеры, резаки
- ↳ Сканеры
- ↳ Клавиатуры
- ↳ Мыши и другие манипуляторы
- ↳ ИБП, сетевые фильтры, стабилизаторы
- ↳ Источники питания
- ↳ Портативные аккумуляторы
- ↳ Аккумуляторные батареи и элементы питания
- ↳ Игровые консоли (приставки)
- ↳ Sony PlayStation
- ↳ Microsoft Xbox
- ↳ Nintendo
- ↳ Телекоммуникации
- ↳ Сетевое оборудование
- ↳ Маршрутизаторы, коммутаторы, модемы
- ↳ Маршрутизаторы (роутеры)
- ↳ Коммутаторы (свитчи, свичи)
- ↳ Модемы
- ↳ VoIP оборудование, IP-телефония
- ↳ Сетевые кабели и коммутация
- ↳ Спутниковые системы
- ↳ Системы видеонаблюдения
- ↳ Навигационное оборудование
- ↳ Навигаторы
- ↳ GPS и ГЛОНАСС
- ↳ Печатающая техника
- ↳ Принтеры
- ↳ Лазерные принтеры
- ↳ Струйные принтеры
- ↳ Сублимационные принтеры
- ↳ 3D принетры
- ↳ Принтеры чеков, этикеток, штрих-кодов
- ↳ Многофункциональные устройства (МФУ)
- ↳ Плоттеры
- ↳ Копировальные аппараты
- ↳ Мультимедиа
- ↳ Проекторы и экраны
- ↳ Носители информации
- ↳ Плееры и диктофоны
- ↳ Наушники, гарнитуры, микрофоны
- ↳ Усилители и ресиверы
- ↳ CD, DVD, Blu-Ray плееры
- ↳ Акустические системы (колонки)
- ↳ Графические планшеты
- ↳ Шлемы, очки виртуальной реальности, 3D ручки
- ↳ USB гаджеты и девайсы
- ↳ Фото-видео техника
- ↳ Зеркальные фотокамеры
- ↳ Цифровые фотоаппараты
- ↳ Цифровые видеокамеры
- ↳ Экшн-камеры
- ↳ Цифровые фоторамки
- ↳ Видеорегистраторы
- ↳ Web-камеры
- ↳ Софт и ПО
- ↳ Операционные системы
- ↳ Microsoft Windows
- ↳ Unix (Linux, Ubuntu, Debian)
- ↳ Apple iOS, macOS
- ↳ Google Android
- ↳ Офисные продукты
- ↳ Microsoft Office
- ↳ Антивирусные продукты
- ↳ 360 Security антивирус
- ↳ Avast антивирус
- ↳ Avira антивирус
- ↳ Dr. Web антивирус
- ↳ ESET антивирус
- ↳ Kaspersky антивирус
- ↳ Panda Security антивирус
- ↳ McAfee антивирус
- ↳ Информационная безопасность
- ↳ Прикладное программное обеспечение
- ↳ Специализированное программное обеспечение
- ↳ Языки программирования и среда разработки
- ↳ Графика и фото
- ↳ Мультимедиа и аудио
- ↳ Интернет и браузеры
- ↳ Облачные сервисы и технологии
- ↳ Бухгалтерия и автоматизации деятельности
- ↳ 1С Бухгалтерия
- ↳ Система управления взаимоотношениями с клиентами (CRM)
- ↳ Резервное копирование данных и восстановление информации
- ↳ Игры
- ↳ Дроны и коптеры
- ↳ Кондиционеры
- ↳ Бытовая техника
- ↳ Расходные материалы
- ↳ Офисная мебель
- ↳ Кресла
- ↳ Столы и стулья
- ↳ Шкафы, стеллажи, полки
- ↳ Технологии будущего
- ↳ Роботы, андроиды, киборги
- ↳ ИИ и нейросети
- ↳ Промышленные роботы
- ↳ Бытовые роботы
- ↳ Военные роботы
- ↳ Научные роботы
- ↳ Космические роботы
- ↳ Медицинские роботы
- ↳ Нанороботы
- ↳ Иные роботы
- ↳ Андроиды
- ↳ Киборги и биороботы
- ↳ Экзоскелеты и имплантаты
- ↳ Науки и технологии. Космос
- ↳ Бионика
- ↳ Биоинженерия
- ↳ Клонирование
- ↳ Крионика
- ↳ Нанотехнологии
- ↳ Нанотехника
- ↳ Наноматериалы
- ↳ Нанофизика
- ↳ Футурология
- ↳ Экосистема и биоэнергия
- ↳ Альтернативная энергетика и возобновляемые ресурсы
- ↳ Ветроэнергетика
- ↳ Ветрогенераторы
- ↳ Гидроэлектроэнергия
- ↳ Энергия приливов и отливов
- ↳ Энергия волн
- ↳ Системы солнечной энергетики
- ↳ Солнечные панели
- ↳ Солнечные водонагреватели
- ↳ Геотермальная энергия
- ↳ Биотопливо и биодизель
- ↳ Экологически чистые материалы
- ↳ Экожилища, экодома
- ↳ Проект Венера - Жак Фреско
- ↳ Проект ВЕНЕРА
- ↳ Научная фантастика
- ↳ Космические технологии
- ↳ Пришельцы и НЛО
- ↳ Вселенная
- ↳ Доска объявлений
- ↳ Куплю
- ↳ Продам
- ↳ В дар
- ↳ Форум hi-tech гиков
- ↳ Главное
- ↳ Обратная связь
- ↳ Обо всём