Форум hi-tech гиков - первый по гаджетам!

Приятно вечерком вернуться с работы, устроиться в кресле с бокалом пива и легкой закуской.
Предлагаю в этой теме делиться рецептами и видами любимых закусок к пиву, ведь их существует великое множество: различные сыры, сосиски, вяленая, копченая рыба, кальмары, креветки, раки, мидии, сухарики, орешки. И это только малая часть из всех существующих закусок к пиву.

Раньше к пиву брал кольца кальмаров, потом надоели, перешел на фисташки и желтого полосатика

Попробуйте такое:

Состав:
100 г слоеного теста
муки 20 г
тмин 10 г
соль 10 г

Описание:
1. мукой посыпать стол, раскатать слегка слоеное тесто, на 2,5 мм. Посыпать тмином и солью, а сверху разок провести скалкой- это чтобы специи втиснулись в тесто. Нужно тесто нарезать шириной 1,5 см.
2. Застелить форму бумагой и смазать маслом. Палочки выложить в форму и 15 минут выпекать (200 градусов).
3. Не открывать духовку - могут осесть. Дать остыть немного.
4. Подавать можно с зеленью, можно также с соусом из сметаны.

Присоединяюсь к вам, тоже любитель хорошей закуски к хорошему пивку!
Я очень люблю собраться с друзьями за просмотром какого-нибудь интересного фильма, и запивать его пивком (это первая закуска к фильму).

Вы знаете такую закуску "Липарис"? Она сделана полностью из перемолотого филе рыбы и засолена как таранка. Вот я ее очень люблю к пиву.
И мне то же интересно, что еще есть необычного к пиву?

lait33 писал(а):Вы знаете такую закуску "Липарис"?

Не доводилось попробовать такую закуску к пиву. Наверное, в домашних условиях ее будет трудно изготовить самостоятельно?

С пивом мне нравятся слегка отваренные креветки. Еще к пиву хорошо идет сыр. Причем можно экспериментировать с разными сортами сыра. Даже немного подсохший сыр вполне годится для закуски. Какие еще будут идеи?

Боюсь показаться банальным, но лучше вяленой рыбы ничего нет. Хотя есть один более приятный момент. Часто езжу на речку за раками, а ловлю их старым проверенным способом - руку в нору на глубину 3-4 метра. Так вот после нескольких часов проведенных в воде нет ничего приятнее, чем выпить несколько бокалов холодного пива с только что пойманными и отваренными раками.

А у меня такая любимая закуска. Сварганить просто, справиться любой. Берём любую рыбу. Режем на кусочки 2 на 2 на 0,5 см. Кладём в керамическую миску и поливаем соком из лимона (обязательно). Если рыба не костистая (сом,судак) держим минут пять, если нет (окунь, щука, рыбная мелочь) то два часа. Лимон 1 шт. на 2-3 кг рыбы. Делаем кляр. Одно яйцо, пол стакана молока, щепотка соли и сахара, мука до густоты домашних сливок. Солим перчим рыбу по вкусу. Наливаем в сковороду масло, а в бокалы пиво, ставим на огонь, кидаем маленький кусочек картошки. Как только картошка станет коричневой - вылавливаем её. Окунаем каждый кусок рыбы в кляр и бросаем в масло. Долго жарить не надо, рыба и так готова, побурел кляр и всё. Если к пиву присолите сверху и вперёд.

Можете со мной не соглашаться, но когда на столе стоит холодненькое пиво, то в закуску идет все, что есть в доме (ну в разумных пределах - шоколадками я думаю заедать не стоит, хотя...). У нас в семье приветствуют в первую очередь, конечно, рыбку. Вяленый лещик, таранька или густера. А за неимением можем и чипсы погрызть, и кириешки. Сыр, согласна, тоже очень неплохо подходит. Я еще люблю бутербродик горячий сделать с колбаской и сырком. А недавно, так увлеклись с подругой, что когда все съели, а пиво осталось, то грызли семечки))).

А вот рецептик закуски к пиву и не только. Покупаем в магазине рулетик слоеного теста замороженного, когда оттаивает, раскладываем на противень. Накладываем туда колбаску (лучше поджаренную), огурчики соленые, оливки, помидорки, засыпаем все тертым сырком и в духовку на 30-40 минут. Достаем - едим. Продукты, как вы понимаете, произвольные, что на данный момент есть в холодильнике.